W weekend 24–25 października 2026 Mimosa pojawi się na Targach Rzeczy Ładnych Trójmiasto w Amberexpo przy ul. Żaglowej 11 w Gdańsku. Przywozimy pełen przekrój tego, co wypiekamy — od chlebów na zakwasie przez rogale marcińskie po cynamonki. Jeśli po targach zgłodniejesz, restauracja jest pięć minut samochodem.
Targi Rzeczy Ładnych Trójmiasto — czym są?
Targi Rzeczy Ładnych to jedno z największych wydarzeń rzemiosła, designu i dobrego jedzenia w Polsce. Trójmiejska edycja odbywa się w hali Amberexpo przy ul. Żaglowej 11 w Gdańsku — kilkaset wystawców, kilkanaście tysięcy odwiedzających przez dwa dni.
To miejsce, w którym producenci i rzemieślnicy spotykają się bezpośrednio z kupującymi. Bez pośredników, bez sieciowych marż. Idealne, żeby spróbować, powąchać, posmakować i zabrać do domu to, co naprawdę warto.
Mimosa w tym roku jest jednym z wystawców — i na stoisko przywozimy to, z czego jesteśmy dumni.
Co znajdziesz na stoisku Mimosy?
Chleby na zakwasie
Na stoisko trafia kilka rodzajów naszych chlebów — rzemieślnicze, na żywym zakwasie, pieczone w nocy przed targami:
- Chleb pszenny na zakwasie — skład: mąka pszenna, woda, zakwas pszenny, mąka ryżowa, sól. Klasyka bez kompromisów.
- Chleb pszenno-żytni z ziarnami — pestki dyni i nasiona słonecznika, lekko kwaskowy, z grubą skórką.
- Chleb jalapeño cheddar — ostrość papryczek jalapeño, sól i cremowy cheddar w środku. Nasz numer jeden wśród chlebów wytrawnych.
- Chleb z żurawiną i orzechem włoskim — słodko-kwaśny, z chrupiącymi orzechami. Wyjątkowo dobry z masłem lub serem.
- Chleb żytni razowy — ciemny, gęsty, intensywny. Dla tych, którzy wiedzą, o co chodzi.
Zakwas fermentuje u nas minimum 18 godzin. Masło 82%, bez margaryny. Mąka z polskich młynów. Żadnych E-numerów.
Wypieki słodkie i Rogale Marcińskie
Październikowy weekend to też oficjalny start sezonu rogali w Mimosie — i nie mogłoby go zabraknąć na stoisku.
- Rogale Marcińskie — sezonowy hit. Ciasto drożdżowe laminowane masłem 82%, 100 g nadzienia z białego maku, karmelizowane orzechy włoskie i laskowe, prażone migdały i autorski lukier z nutą pomarańczy. Waga ok. 340–360 g. Cena: 23 zł. Dostępne na zamówienie online od 24.10 → sklep/rogal-marcinski
- Rolki cynamonowe (cinnamon rolls) — klasyczne, spiralne, z nadzieniem maślanym i mielonym cynamonem, polewane lukrem. Ciasto drożdżowe na maśle, bez aromatów.
- Drożdżówki — z serem twarogowym i wanilią, z dżemem z płatków róży, z budyniem. Ciasto na maśle 82%, nadzienia bez sztucznych aromatów.
- Sezonowe niespodzianki — co jeszcze przywiozą Piotr i ekipa, okaże się na miejscu.
Głodny po targach? Restauracja 5 minut samochodem
Targi Rzeczy Ładnych kończą się zwykle z poczuciem, że trzeba usiąść i zjeść coś porządnego.
Mimosa Restauracja przy ul. Bolesława Chrobrego 79B jest od Amberexpo dosłownie pięć minut samochodem — albo kwadrans spacerem wzdłuż Motławy.
Szef kuchni Piotr Ślusarz prowadzi kuchnię, która łączy polskie i kaszubskie tradycje z rzemiosłem i sezonowością — bez upraszczania i bez gotowych półproduktów. Na talerzu znajdziesz składniki z regionu, przepisy, które mają historię, i wykonanie, które wymaga czasu.
Co serwujemy w restauracji
Na Chrobrego dostaniesz:
- Śniadania — od 9:00 do 14:30: jajka po benedyktyńsku na brioszce, tartine z chlebem zakwasowym, owsianki, twarożki
- Obiady i kolacje — kuchnia polska i kaszubska: dania z lokalnych ryb, zupy gotowane na wywarach z kości, pierogi z farszem z lokalnych warzyw, kaczka, dziczyzna w sezonie
- Słodkie — wypieki Mimosy, sernik baskijski, sezonowe ciasta, cynamonki
- Napoje — matcha ceremonial, kawa specialty, zimna brew, napary, autorskie lemoniadki, koktajle i drinksy z lokalnych składników
Weranada od strony parku. Psy mile widziane. Rezerwacja przez telefon lub na miejscu.
Kiedy i gdzie?
Targi Rzeczy Ładnych Trójmiasto 📍 Amberexpo, ul. Żaglowa 11, Gdańsk 🗓 24–25 października 2026 (sobota–niedziela)
Mimosa Restauracja *(po targach)* 📍 ul. Bolesława Chrobrego 79B, 80-414 Gdańsk 🕐 Codziennie 9:00–22:00 (kuchnia do 21:00) 📞 +48 786 604 605
Do zobaczenia na stoisku — i, jeśli wystarczy energii, przy stoliku.